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Ich hab da mal eine Frage zu Kürbisgewächsen. Ist es ratsam jetzt Blätter zu entfernen, um den Früchten mehr Nahrung zu verschaffen?

Würde ich nicht machen solange die Früchte noch wachsen. Die "Nahrung" bekommen sie durch die Assimilate, die in den Blättern entstehen/erzeugt werden.

Es kann allerdings Sinn machen die untersten Blätter zu entfernen wenn sie mit Mehltau oder anderen Krankheiten bzw Schädlinge befallen sind um den Neuzuwachs zu schützen.
Kürbisgewächse fruchten normalerweisse in Schüben. Mal übernehmen sie sich mit der Fruchtlast, dann haben sie wieder zuviel Laub. Steuern kann man das nicht wirklich, nur bei Überlastung Früchte entfernen bringt manchmal was.