garten-pur

lord hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 10:03

Nina hat geschrieben: ↑2. Dez 2021, 22:47

martina hat geschrieben: ↑2. Dez 2021, 15:42
...
, dazu ißt man frisch gefangene - Forellen ;)

die haben aber schonzeit bis 15 märz

Lord, meine Rezepte sind für die Ewigkeit 8)

Ach so, hier gab es gebackenen Karpfen und Erdäpflvogerlsalat. Der hat jetzt Saison ;)

...

Noch mal zum Chicoreegemüse: Chicoree gedünstet wird zäh und unlecker, er muss kurz gebraten werden, nur so lange, dass er nicht mehr roh, aber die knackige Mitte noch knackt, dann ist er lecker. Orangenschale kann ich mir auch gut darin vorstellen.

edit: und natürlich muss der bittere Strunk raus.

Heute nochmal Königsberger Klopse.

Morgen vegetarisches Gulasch mit Klößen.

martina hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 15:28
...

Der Salat sieht so göttlich aus, muss ich auch mal so machen. Das wäre für mich mit dem Speck dazu aber schon Hauptspeise. Dein Karpfen sieht sehr appetitlich aus, aber von Forelle abgesehen mag ich keine Süßwasserfische (woher eigentlich dieser Begriff? Salzwasser ist klar, aber wieso Süßwasser ???)

Nina, bei den Farben gibt es freie Auswahl :).

Tara hat geschrieben: ↑2. Dez 2021, 23:45
Donnerstägliche Großkocherei

Und wie immer, sehr appetitlich und interessant :D.

Hier gab es Kürbisgulasch.

Rinca56 hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 18:36

martina hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 15:28
...

Der Salat sieht so göttlich aus, muss ich auch mal so machen. Das wäre für mich mit dem Speck dazu aber schon Hauptspeise. Dein Karpfen sieht sehr appetitlich aus, aber von Forelle abgesehen mag ich keine Süßwasserfische (woher eigentlich dieser Begriff? Salzwasser ist klar, aber wieso Süßwasser ???)

Rinca, das sind rote Zwiebel ;)

martina hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 15:23
Lord, meine Rezepte sind für die Ewigkeit 8)
[/quote] ;D

Mottischa hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 18:01
Heute nochmal Königsberger Klopse.
[/quote] Die stehen bei uns jetzt auch schon auf der "to-do-Liste". ;) :D

[quote author=Quendula link=topic=69951.msg3788816#msg3788816 date=1638558184]
Nina, bei den Farben gibt es freie Auswahl :).
[quote author=Tara link=topic=69951.msg3788388#msg3788388 date=1638485129]
Donnerstägliche Großkocherei

Und wie immer, sehr appetitlich und interessant :D.

Hier gab es Kürbisgulasch.

Oh, da hebt sich natürlich besser ab. ;) Gibt es eine Rezeptvorlage für das Kürbisgulasch? :D

Der Saibling war echt lecker! Innen saftig und außen kross (ein Tick zu dunkel) und würzig.
Wir hatten Belugalinsen genommen und nur etwas anders, aber nach österreichischem Rezept gemacht - sehr gut! :) Dazu gab es Kartoffelsalat (mit Brühe, Vinaigrette, feingeschnittener Schalotte, Schnittlauch) aus vorgekochten Kartoffeln, die eigentlich Bratkartoffeln werden sollten.
Auf jeden fall hat alles wunderbar geschmeckt! :D

Quendula hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 20:03Hier gab es Kürbisgulasch.

Wie würzt Du das, Quendula? ich habe hier auch noch einen Hokkaido liegen.

Rezept gibt es nicht :-\, einfach alles zusammenkippen, was einem so einfällt ;). In diesem Fall war es Hokkaido, Kartoffel, Zwiebel, nachgereifte Gartentomaten, Gemüsebrühe, Butterschmalz, Pfeffer, Kümmel, pikantes Paprikapulver, Petersilie.

martina hat geschrieben: ↑2. Dez 2021, 15:42
...und heute Fleischknödl mit Sauerkraut.

martina, ist das nochmal was anderes als grammelknödel?

Quendula hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 20:41
Rezept gibt es nicht :-\, einfach alles zusammenkippen

So koche ich auch meistens ;) - danke! Es erinnert mich daran, daß ich Paprika viel öfter verwenden sollte.

Kürbis hab ich auch noch, gute Idee mit dem Gulasch!

Und der neue Saibling wurde auch schon verspeist, gut gut ;D

Bei uns gabs heute Pasta mit Schwarzkohl. Champignons, Zwiebeln, Sahne, Rote Paprika und Parmesan waren auch dabei. Aber der Schwarzkohl ist echt der Star des Abends! Ich brauche nächstes Jahr mehr Kohl Beete!

Rinca56 hat geschrieben: ↑3. Dez 2021, 18:36(woher eigentlich dieser Begriff? … aber wieso Süßwasser ???)

richtig frisch gezapftes kaltes leitungswasser schmeckt köstlich süß, finde ich – daher habe ich keinerlei vergleichbare fragen. ;)