garten-pur

Die Gemüsereste des gestrigen Hot Pots wurden zur asiatischen Suppe. Mit zusätzlich Miso, Knoblauch, Chili, Ingwer, Sojasauce und Fisch Garum. Das löchrige Gemüse ist Lotuswurzel. :)
Ich habe jetzt das Wiener Garum aus Wels. Ist auch sehr gut.

Wenn man hier ein paar Tage nicht reinschaut, weiß man gar nicht, wo anfangen :D Z.B. das:

oile hat geschrieben: ↑11. Feb 2023, 19:33
Polentakuchen mit Wurzelsalat, Hummus (gekauft), Melizante salate (gekauft) und Pesto aus getrockneten Tomaten.
Zum Nachtisch Mousse aus Blutorangen .mit Orangenlikör.
[/quote]
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ist ein schönes Menü :D Bitte was ist Melizante?

borragine hat geschrieben: ↑10. Feb 2023, 20:48
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Hier gab es soeben einen allerköstlichsten Raddicchio-Orangenrisotto mit Granatapfelkernen :D
[/quote]

Hui :D Hast du Riekes Orangensafranristotto-Rezept als Grundlage genommen?

Dazu farblich passend 8):

[quote author=Rieke link=topic=71785.msg3989350#msg3989350 date=1676063602]
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Gestern Bohnensuppe mit sehr roten Möhren. Skrei gibt es hier schon lange nicht mehr :(

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mora kocht Dampfnudeln in Vanillesauce, und Lieschens

[quote]Frgola (wie Risotto gekocht) mit Tomaten, Porree, Oliven und Schafskäse

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schaut auch sehr gut aus :)

Hier gab es vergangene Woche Kaalitaaliko, sehr gut und schnell gemacht:

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Witzig, wie oft ich hier was googlen muss Kaalitaaliko > https://kurzelinks.de/dl1v

aber man lernt immer was neues dazu, den muss ich mir notieren 👍

Donnerstag Abend war ein junges Paar zu Besuch, es gab vorweg Pistazien, Oliven mit Anchovisfüllung und Grissini, dann Safranorangenrisotto mit Kocize und als Dessert Aellas Kürbiskuchen auf Himberspiegel mit Vanilleeis. Gestern nochmals junger Besuch, diesmal Pasta alla Norma mit Rucolaradicciochicoreesalat und Dessert wie oben, praktischerweise.

Und heute gebratenes Bio-Hühnerhaxl mit Rosmarin, Chili, Knoblauch und Zitrone, dazu Reis und gemischten Salat. Gut :)

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Rinca, wir sind hier halt sehr international ;)

Yes, very international ;)

Dafür gab es bei mir was ganz unkompliziertes, nämlich Kartoffelwaffeln mit Apfelmus. Und zwar ganz einfach aus einem Wegmuss-Fertigkartoffelteig für Thüringer Klöße hergestellt 8) 8) sehr zu empfehlen

hier gabs geschnetzeltes aus einer schweinekugel, dazu reis und möhren-butter-gemüse

Heute gab es Sauerbraten mit selbstgemachten Klösen und Bandnudeln.
Morgen gibt es eine Geburtstagslasagne für die Nichte, dafür gleich noch die Hackfleischsoße vorbereitet.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Fregula

Hier kannst du noch mal gucken, Rinca :D

Heute musste es schnell. Es gab vegane Fertigfrikadellen, Kartoffelspalten, Sourcream und Endiviensalat.

Foto

Ofenkäse im Brotteig
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martina hat geschrieben: ↑12. Feb 2023, 15:02
Wenn man hier ein paar Tage nicht reinschaut, weiß man gar nicht,

borragine hat geschrieben: ↑10. Feb 2023, 20:48
Hier gab es soeben einen allerköstlichsten Raddicchio-Orangenrisotto mit Granatapfelkernen :D

Hui :D Hast du Riekes Orangensafranristotto-Rezept als Grundlage genommen?

Ja, genau. Erst Zwiebel, dann den Reis, dann den Raddicchio mitgedünstet und schliesslich mit dem frisch gepressten Orangensaft abgelöscht. Anschließend das übliche und ganz zum Schluß die Granatapfelkerne dazugegeben. :D

Soeben gab es Orecchiette mit Spinat, Knoblauch, Peperoncino, weissen Bohnen und Schafskäse. Sehr gut. :D