Knoblauch (Gelesen 53178 mal)

[thuja thujon]

Kann evtl. beides stimmen, aber den mit den Blättern an den Blüten habe ich bei Elefantenknoblauch noch nicht gesehen. Der ist hier tatsächlich immer mit normaler Blüte gewesen. Sieht auch kräftiger aus vom Stängel wie der auf dem oberen Bild. Im Zweifelsfall würde ich also den kräftigeren mit normaler Blüte weiter vermehren.

[helga7]

Danke, thuja thujon! :-*

[helga7]

Noch eine Frage:
Ich hab vom 'Blütenstand' mit Blattaustrieb eins herausgebrochen und gekostet, schmeckt sehr intensiv knoblauchig.
Jetzt hab ich vor, die Blütenstände einzulegen - müsste ein cooles Geschenk für Knoblauchliebhaber werden. ;D
Nur - wie mach ich das am Besten? Hat jemand ein Rezept oder könnte mir empfehlen, unter welchem Stichwort ich suchen soll??

[thuja thujon]

In einem Glas in Öl einlegen und im Backofen bei 150°C das Wasser rauskochen bzw leicht anrösten. Deckel drauf so lange es warm ist.
Nicht zu voll machen, das es nicht `überschäumt´.
Lässt sich hinterher mit dem Messer verstreichen weil weich.

[helga7]

Oh, danke, das klingt sehr interessant! :D

[mora]

Ich habe heute den letzten Knoblauch geerntet.
Hatte kein Schutznetz (nur einen Bogen zum testen über Kohl) aber trotzdem einiges gelernt.
Z.b. Giese nicht mit Jauche, das zieht Mücken extrem an. Kein frischen Kompost hilft auch gegen die Fliegen.
Bin im groß und ganzen zufrieden mit der Ernte, nur eine Sorte wollte fast gar nicht.
Die Knollen sind relativ klein im Vergleich zu letztem Jahr, vielleicht das kalte Frühjahr.
Odessa, Merkel, Vekan, Sibirischer, Red Italian und Chesnok - sehe auf dem Foto leider nicht welcher welcher ist:

Von den meisten Sorten habe ich gleichzeitig ein paar Bulbillen gesteckt. Jetzt könnte ich im Herbst bei Null anfangen.

[mora]

Heute ein paar gemischte Sorten geputzt. Die sind u.a. zum verschenken.
Nicht perfekt - aber ich finde sie schick :)

Mochte nie Knoblauch, jetzt den eigenen mag ich ihn sehr.
Schon anders als der Supermarktknobi.

[thuja thujon]

Der sieht schon echt gut aus und es gibt diesen enormen Geschmacksunterschied.

Ich ernte jetzt am Wochenende, eigentlich könnte die Sorte noch, aber das Laub ist zerfressen vom Zwiebelrost. Also Noternte, aber die Fläche ist tatsächlich für die nächsten Jahre verseucht. Die 50 Gärten drum rum auch.
Immerhin wird es eine Kiste geben. Aber nicht so schön wie letztes Jahr. Geschmack zählt ist leider zu kurz gedacht. Ich bräuchte eine Ersatzfläche.

[salamander]

Hallo Mora,
"czosnek", nicht "czesnok", ist Polnisch für "Knoblauch".
LG Salamander

[mora]

Danke für den Hinweis.
Eigentlich Cesnok - das ist die Sorte, mag sein das da noch jemand einen Schreibfehler produziert hat ;)

Habe meinen Cesnok bei Kreuterey bestellt:
2 x "Cesnok (Allium sativum ssp. ophioscorodon L.)" (Einzelpreis 2,50 €)

Gibt aber auch Chesnok, vermutlich deshalb mein Schreibfehler:
https://hudsonvalleyseed.com/products/chesnok-red-hardneck-garlic

Bissel über meine Sorten informiert, falls es jemand interessiert:
Merkel, Romanian Red & Georgischer = porcelain
Vekan = glazed purple stripe
Cesnok = purple stripe
Sibirischer = marble purple stripe

Hier noch ein Foto von den schlimmsten Knollen/Zehen dieses Jahr. Die anderen sind noch besser 8)
Bulbillen wurden dieses Jahr ausgebrochen.

[burgunde]

Bei meinem geernteten Knoblauch sind viele kleinen Zehen dabei, das ist mühselig zum putzen.
Kann ich den evtl. im Oktober stecken? Bei den Steckzwiebeln sind die kleinen besser als die größeren, ist das beim Knoblauch auch so?
Oder ist es besser die großen zu pflanzen?
LG burgunde

[Wühlmaus]

Du kannst doch aus deiner Ernte die größten Zehen für die nächste Ernte stecken und so etwas in Richtung "größer" selektieren. So mache ich es immer. Allerdings gibt es auch Sortenunterschiede. Geschmack und Schärfe variieren auch.
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Ich stecke immer schon Ende August/Anfang September ca 10 cm tief. So wurzeln die Zehen schon gut ein und gehen angetrieben in/durch den Winter. Verluste hatte ich so noch nie.
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Mit der diesjährigen Ernte bin ich zufrieden. Auch der weiße chinesische Knoblauch hält sich nun schon einige Jahre.

[Wühlmaus]

Der kleine rote Knoblauch ist sehr aromatisch und muss immer dabei sein.
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Diese Riesenknollen sind ein "Zufallsprodukt": in 2021 hatte ich Brutzwiebeln von "Blüten" gesteckt um Monozehen zu bekommen. Diese vier Monozehen hatte ich 2022 übersehen und konnte dann heuer diese Monster ernten. Sie haben auch sehr große Brutzwiebeln angesetzt, von denen auf jeden Fall bald wieder welche gesteckt werden...

[lucullus_52]

... in 2021 hatte ich Brutzwiebeln von "Blüten" gesteckt um Monozehen zu bekommen. Diese vier Monozehen hatte ich 2022 übersehen und konnte dann heuer diese Monster ernten. S.

Glückspilz! :) Von den im vergangenen Jahr gesteckten Brutzwiebeln habe ich in diesem Jahr nicht eine wiedergefunden. Vielleicht starte ich den nächsten Versuch in einem übersichtlicheren Bereich (Blumenkasten oder so) und nicht in einem Beetstück.

[Wühlmaus]

Nächstes Jahr wirst du aller Wahrscheinlichkeit nach wunderbare Knollen ernten ;)