Was gibt/gab es im Februar 2023 (Gelesen 15198 mal)

[dmks]

*wird jetzt ein bischen rührselig* :-\

Schleichwerbung für alle, die kein eigenes Schwein haben:
http://www.gut-neusacro.de/de/aktuelles-vom-gut/aktuelle-veranstaltungen/artikel-schlachtefest.html

Am 04.03.

[Rinca56]

Heute was aus der experimentellen Küche: Spinateierkuchen mit Füllung aus Ziegenfrischkäse. Und weil das grad noch so auf dem Tisch herumlag: Birnenschnitze und Preiselbeerenkompott.

Das sieht ja perfekt gerollt aus. Ich hatte mal was ähnliches als Lachs-Frischkäse-Spinatrolle probiert, aber das sah nicht so elegant aus.

Da hier die gefühlt 100ste Erkältung dieses Winters stattfindet, gab es eine Art Hot Pot Suppe,
. Also erstmal alles gesunde wie frischen Ingwer, Kurkuma, getrocknete Limettenblätter, gemahlenes Zitronengras und getrocknete Chilis und Suppenhuhn in einem Topf geköchelt. Danach im Wok kleingeschnippeltes Gemüse (Karotten, Fenchel, rote Paprika, Lauch und rote Zwiebeln) in Kokosöl angebraten, mit Suppenhuhnbrühe aufgefüllt und dann das kleingeschnippelte Fleisch rein und zum Schlussnoch Mienudeln. Ich bilde mir ein, dass es schoon besser ist ;D

[Quendula]

Die Suppe klingt köstlich. Dafür bräuchte ich keine Erkältung :D.
Dir gute Besserung.

Ich backe die Eierkuchen rechteckig im Backofen und rolle sie möglichst heiß schon ein. Später dann, abgekühlt, werden sie bestrichen und wieder aufgerollt.

[Alva]

Ich habe mich schon gewundert, wie du die großen Palatschinken machst, Quendula. Muss man die nicht wenden?
Ja schaut gut aus. :D

Gute Besserung, Rinca!

[Quendula]

Wenden nicht nötig. Einfach aufs Backblech (Backpapier nutzen) gießen und 15 bis 20 Minuten backen. Fettfrei, aufmerksamkeitsarm, weich und lecker. Ich mache den Teig mit Buttermilch und Backpulver.

[Alva]

Danke. Und wenn sie einem zerfallen kann man immer noch Kaiserschmarren daraus machen :D

[Quendula]

Falls ;). Und ja, das wäre dann das Alternativessen. Ist mir aber bei der Methode noch nie passiert :-\.

[Rinca56]

Danke. Und wenn sie einem zerfallen kann man immer noch Kaiserschmarren daraus machen :D

Stimmt ;D ;D ;D

[Mottischa]

Guter Trick ;D

Wir sind morgen zum 90. Geburtstag eingeladen. Gefeiert wird im Traditionsgasthaus ein Dorf weiter, man darf auf das Essen gespannt sein und auf die Mengen. Es gibt bestimmt am Nachmittag Kuchen... wenn das Mittagessen noch nicht mal verdaut ist..

[Kübelgarten]

Sahnehering mit Pellermännern

[mora]

Djuvec Reis und Cevapcici :D
Dazu Asia-Salat

[mora]

Finde den Salat einfach schick - wächst von alleine im Freiland :-*

[mora]

Manchmal drückt er auch Kiloschwere 30x30 Platten weg damit er Platz hat :o

[Nina]

Finde den Salat einfach schick - wächst von alleine im Freiland :-*

Bei mir überlebt nur der Rote von den Asiasalaten. Aber ich mag die auch gerne! :D
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Heute Resteeintopf: Staudensellerie, Kohlrabi, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Möhre, Petersilie, Tomaten, Tomatemark und mit Chili, Baharat und Salz und Pfeffer gewürzt. Darüber kam noch Riccota Salata. :)

[Rinca56]

Nina, ich suche in Deinem Essen was kohlehydratisches oder wr das nur kleines Mittagesen ???