Was gibt/ gab es im März 2012 (Gelesen 52839 mal)

[Knusperhäuschen]

Hier scharfes Tomatenciabatta-Bruschetta mit gebratener Leber, Röstzwiebeln, Knofi, Kräutern und Blattsalat.

[Tara]

Bei mir gibt's warmen Brokkoli mit Camembert nach Luna. Nachtrag: Dazu Grissini, und zum Nachtisch gab's Yoghurt mit Weinbeeren.

[Netti]

Ich war mal mutig und habe Skreifilet gekauft, mußte es leider einfrieren, weil die Planung für morgen gekippt ist. Hatte den schon mal jemand, wie bereite ich ihn am besten zu???Heute gabs Cannelloni gefüllt mit Hacki und Spinat, mit Käsebechamel überbacken, köööstlichNetti

[partisanengärtner]

Skrei hab ich heut beim Händler gesehen, aber der weiße Heilbutt war frischer.Sehr lecker. Glücklicherweise habe ich es geschafft das Mittelstück genau auf den Punkt zu garen. Sehr leicht und lecker. Lass hören wie der Winterkabeljau schmeckt. Das stand beim Skrei dabei.Wenn er nicht besser als der gewöhnliche Kabeljau schmeckt lass ich es lieber, er war auch deutlich teurer.Diese Woche hatte ich noch ein schönes Stück (mit Rückgrat) eines sehr guten Kabeljau.Hatte ich schon Jahre nicht mehr.

[Luna]

Ich war mal mutig und habe Skreifilet gekauft, mußte es leider einfrieren, weil die Planung für morgen gekippt ist.

Schade, dass du ihn eingefroren hast , frisch und kühl transportiert, hätte er noch einen Tag auf die Zubereitung gewartet. Zubereiten kannst du ihn wie den normale Kabeljau.

[Luna]

.... der zweitletzte Muschelmonat der Wintersaison 2011/12 ist angebrochen, ich habe frische Vongole (Herzmuscheln) gekocht

[Luna]

daraus gab es lauwarmer Muschelsalat mit Pilzen auf Lehm-Creme

[Luna]

danach Vollkornnudeln mit Muscheln

[Nina]

... auf Lehm-Creme

Was ist das denn?

[Luna]

das war heute eine Reduktion aus weissem Portwein, Kräutern, Fischfond, Crème fraîche und sonnengetocknete grüner Heilerde (Lehm).Bei der Heilerde gibt es zwei Varianten, die meistverbreitete ist nicht essbar.

[Tara]

grüner Heilerde

Unglaublich, was man von Luna alles lernen kann.

[zwerggarten]

ich bin nicht so sicher, ob ich das in diesem fall unbedingt lernen wollte - geschweige denn: kosten... heilerde, grüne! wonach schmeckt das bzw. wie ist das mundgefühl?

[Tara]

Ausprobieren würde ich es auf jeden Fall - es hat wenigstens keine hundert Beine, die noch dran sind.

[Christina]

heilerde ist gut gegen Sodbrennen. GG nahm es eine zeitlang regelmäßig bis er Eisenmangel bekam. Die Erde bindet wohl das Eisen so, daß es vom Körper nicht mehr aufgenommen werden kann.Damit zu kochen; auf die Idee bin ich auch noch nicht gekommen. Hier gibts gleich Maultaschen, war den ganzen Tag unterwegs bzw im Garten, da bin ich froh auf meinen Vorrat zurückgreifen zu können.

[Aella]

wenn es die gleiche konsistenz hat, wie die heilerde zum einnehmen, würde ich lieber was mit hundert beinen kosten als teenie hab ich das mal ausprobiert, wegen schöner haare und nägel..und so das ist als hätte man kräftig in die gartenerde gebissen. sandig, mehlig, klebrig...uaah! ich habs damals nicht geschafft das zu schlucken, dabei wars nur ein esslöffel voll.