Was gibt / gab es im August 2011? (Gelesen 49949 mal)

[Luna]

Erst gab es: Mozzarella di Bufala und Avocado auf Tomate

[Luna]

danach Spinatnudeln mit frischen Waldpilzeumd jetzt kocht Brombeer-Marmelade, die Brombeeren (2 Kilo) habe ich heute Vormittag im Wald gesammelt.

[Eva]

Boh. Für 2 Kilo Waldbrombeeren warst Du bestimmt eine ganze Weile unterwegs. Bei mir gab es Spaghetti mit Tomaten (frisch, gewürfelt), Basilikum, Olivenöl, wenig Balsamico, Parmesan, Salz, Pfeffer. 8)Die Tomaten beschweren sich zwar über den Regen und platzen z.T. auf, aber sie schmecken trotzdem herrlich.

[Luna]

Für 2 Kilo Waldbrombeeren warst Du bestimmt eine ganze Weile unterwegs.

Ja, heute war ich 5 Stunden im Wald, wenn ich nach Pilzen suche, habe ich immer einen Kessel für Beeren dabei

[Aella]

danke most für das "brot-lob" hier gabs lachs mit frischkäse im blätterteig. dazu salat aus dem garten (meiner ist unten auch schon angefault. gott sei dank nur die äußeren blätter) mit zucchinischeibchen und tomaten.

[Tara]

Ich hatte Orecchiette mit Sahnehuhn (Sahne, Zwiebeln, Hühnerbrust) - weil sie weg mußten, getrocknete Pfifferlinge (die Hälfte ist noch übrig) und für den Geschmack ein paar Morcheln drin. Getrocknete Pfifferlinge werde ich nie wieder kaufen - der Geschmack war nicht sooo überzeugend, und es brauchte Stunden, bis sie endlich weich waren.

[Luna]

Getrocknete Morcheln und Pfifferlinge überbrühe ich mit kochendem Wasser, die Morcheln sind gleich weich, die Pfifferlinge lass ich noch 30 Minuten eingeweicht. Es behält trotzdem "Biss", ist aber nicht mehr zäh.

[Tara]

Ich hatte sie auch überbrüht, Luna, und mit den Morcheln hatte ich wie immer keine Probleme, nur die Pfifferlinge blieben zäh. Ich benutze auch öfter mal getrocknete Steinpilze, mit denen hatte ich auch noch nie Probleme. Vielleicht war nur die Qualität der Pfifferlinge schlecht.

[Luna]

Bei mir gab es: gebratene Steinpilze auf Salat aus dem Garten

[Luna]

danach Kalbfleischröllchen gefüllt mit Thunfisch-Mousse auf Zucchini

[Tara]

O Luna, sieht das wieder verlockend aus! Wie machst Du die Mousse?

[July]

Bei den Steinpilzen läuft mir das Wasser im Munde zusammen :DLG July

[Netti]

Bei mir gibts heute Nudelsalat mit Würstchen. Kochen mag ich bei der Hitze nicht.Grüße Netti

[Lehm]

Das ist doch auch Kochen, Netti!Gestern gabs in Lehmhausen Spaghetti al Pesto, letzteres aus Eigenanbau (Basilikum und Petersilie, Pinienkerne nicht)

[Aella]

wir hatten hamburger vom grill und zum nachtisch quark mit brombeeren und gelben himbeeren