Rezepte für Brennessel und Giersch (Gelesen 14115 mal)

[Aella]

oh lecker, giersch-spaghetti kann ich mir sehr gut vorstellen!muß ich unbedingt mal ausprobieren!

[Netti]

Weiß einer ein Rezept mit Butterblumen, respektive Hahnenfuß, oder diesem blöden (australischen??) Springkraut... :-\Ich krieg die Krise, komm gar nicht mit dem rupfen nach....Grüße Netti

[Equisetum]

Habe gerade Spaghetti mit Giersch zu mir genommen: Giersch gehackt, mit Zwiebeln und Knoblauch angedünstet, mit Salz abgeschmeckt und alles mit Spaghetti und geriebenem Parmesan vermischt. So gestärkt werfe ich mich wieder in den frühlingshaften Garten

Das hab' ich geahnt! Und ich krieg nix ab

[Eva]

Hahnenfuß würd ich nicht essen. Opas Kaninchen haben von zu viel Butterblumen im Gras immer Duchfall gekriegt.

[Netti]

Das war mir schon irgendwie klar, Eva , aber es heisst doch immer, man soll ungeliebte wildkräuter essen.... ich hasse dieses Zeug...Netti

[Aella]

och, die gelben blütenblättchen könnte ich mir als deko im salat oder quark schon ganz hübsch vorstellen.... ::)aber keine gewähr, habs noch nie probiert

[brennnessel]

Hallo Netti, esi st besser, du lernst den Hahnenfuß lieben als ihn zu verspeisen! Er ist giftig ! LG Lisl

[oile]

Das hab' ich geahnt! Und ich krieg nix ab

Ja, Herr E. was wohnst Du auch so weit weg? Nächstes mal stelle ich Dir aber ein virtuelles Tellerchen zur Seite, ok?Gruß von Frau o.Ich habe noch eine Frage an die Giersch-Experten (heute am kollegialen Mittagstisch ohne Ergebnis diskutiert): Ist Giersch auch im ausgewachsenen Zustand essbar (als Spinat z.B.) oder muss es ganz junger sein??

[Hortulanus]

Essbar schon, nur schmecken tut er nicht mehr. Wie beim Löwenzahn.

[Eva]

Noch eine unvegetarische Spaghetti-Version:200 g Hackfleisch und zwei zehen Knofi anbraten, 1 rote Paprika in Streifen dazu, den Giersch und einige Blätter Bärlauch (zusammen war das ca. eine 1 kg Obstschale vollgestopft, keine Anhnung welches Gewicht?) die letzten paar Minuten mitdünsten, so dass die Farben rot/grün beide noch schön knallig sind.Würzen mit Thymian, Salz (Vegeta), Pfeffer, scharfem Paprika. Parmesan drüberDas sind die italienischen Nationalfarben, könnte man glatt "Tricolore" taufen.

[Nina]

Gut, daß ich diesen Thread wiedergefunden habe! Das "Übel" wird weggegessen! Marias Giersch-Eintopf ist nächste Woche dran und die Giersch-Spaghetti stehen schon auf dem Speiseplan. Heute werde ich mich an Giersch-Kartoffelplätzchen als Beilage versuchen.

[friedaveronika]

Das nenne ich - im wahrsten Sinne des Wortes - eine gesunde Einstellung zu eßbaren Wildkräutern.Lecker schmecken auch 'Kräuterbrotrolle mit Gierschfüllung' oder 'Räucherlachs mit Brennessel-Mousse.'Wer gerne das eine oder andere Rezept möchte, möge mir eine PM schreiben.Gruß Christa

[Mariella]

man! ich kriege HUNGER! das klingt so lecker! und ich habe weder giersch noch brennnesseln im garten. habt ihr auch rezepte für klee

[Nina]

Wer gerne das eine oder andere Rezept möchte, möge mir eine PM schreiben.

Nix PM! Das klingt toll - her mit den Rezepten!

[friedaveronika]

OK, breit geschlagen. Aber erst werde ich meinen überbackenen Gemüseauflauf geniessen.Bis später.Gruß Christa